Une allergie n'est pas une préférence
Un plat « sans noix, si possible » ne suffit pas à une famille allergique. Dans Popote, ce que vous déclarez comme allergie ou intolérance est une contrainte obligatoire : elle décide de ce qui entre dans votre menu.
Comment Popote les traite
Déclarées au questionnaire
Dix allergènes sont suivis : lactose et produits laitiers, gluten, arachides, noix, œufs, poisson, crustacés et fruits de mer, soja, sésame, moutarde. Une autre allergie peut s'écrire en toutes lettres; elle est alors comparée aux noms des ingrédients.
Filtrées à chaque étape
Un ingrédient déclaré est retiré du menu. La recette est proposée seulement si un substitut compatible existe; sinon elle est écartée, jamais présentée « à adapter ».
Revérifiées à chaque remplacement
Remplacer un souper relance le même contrôle : la nouvelle recette et ses substituts passent la même vérification d'allergènes que la première.
Allergènes prévus aux recettes publiées
Voici les allergènes que Popote détecte dans les cinq recettes de notre exemple de menu, d'après leurs ingrédients.
Ce que Popote ne garantit pas
- Popote ne vérifie pas les produits que vous achetez : la recette indique des ingrédients, pas des marques. Les étiquettes changent et doivent être relues à chaque épicerie.
- La contamination croisée n'est pas mesurable ici : ateliers, chaînes de préparation et « peut contenir » restent votre responsabilité.
- Popote n'est pas un service médical et ne remplace pas l'avis d'un professionnel de la santé ou d'une nutritionniste. Pour une allergie sévère, un plan d'urgence et un suivi demeurent nécessaires.
- Les illustrations des plats sont générées et ne remplacent pas une validation en cuisine.
Déclarez vos contraintes une fois
Le questionnaire demande les allergies de chaque personne de la maison. Ensuite, chaque menu et chaque remplacement les respectent.