Soupe aux pois à l'ancienne

Ingrédients

• Pois jaunes cassés secs450 g
• Jambon (morceau)250 g
• Carottes200 g
• Oignons jaunes150 g
• Céleri100 g
• Bouillon de poulet1,8 L
• Épices (sel, poivre, thym, cannelle…)sel, poivre, sarriette, feuille de laurier3 g

Aucun des allergènes suivis par Popote n'est prévu aux ingrédients. Vérifiez tout de même les étiquettes.

Préparation

1. 1

   Rincer les pois sous l'eau froide et les égoutter.

2. 2

   Couper les carottes, l'oignon et le céleri en petits dés. Couper le jambon en cubes de 1 cm.

3. 3

   Dans une grande casserole, mettre tous les ingrédients avec 500 ml d'eau. Porter à ébullition.

4. 4

   Réduire le feu, couvrir partiellement et mijoter 1 h 45 en remuant toutes les 15 minutes, jusqu'à ce que les pois se défassent.

5. 5

   Ajouter de l'eau si la soupe épaissit trop. Retirer le laurier et rectifier l'assaisonnement.

Les quantités sont écrites pour 6 portions. Dans l'application, elles s'ajustent aux portions de votre famille.